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美食天下菜谱
创建时间：2011-07-05
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豆角适量
猪肉适量
大葱适量
生姜适量
干辣椒适量
花椒 适量
味精 适量
食盐 适量
豆角洗好，掰成1寸长左右的小段，滤干水分；葱姜切成细丝或碎末；辣椒切成小段 炒锅热后倒油，油烧至8成热放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出，放进一个小碗 豆角下锅，不停翻炒（一定要不停翻炒，否则豆角容易糊，黑了难看又难吃），豆角即将熟时放肉末，放精盐，肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精，翻炒均匀后盛盘。 用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，好了，端上桌子！ 特点：色彩碧绿，味道鲜嫩香辣
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