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美食天下菜谱
创建时间：2011-10-28
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豆腐1块
香菇2朵
鸡蛋1个
白糖 适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
香菜 适量
香油 适量
豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。 沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。 这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦。
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