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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-29
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猪肚1/2个
莲子15克
薏米15克
芡实10克
白茯苓10克
山药15克
江米酒 1碗
全麦面粉 适量
大葱 4根
猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净；
煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净,葱洗净切段；
煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
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把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净,葱洗净切段； .jpg)
煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。