土家酱香饼的做法
主料： 洋葱半颗 生姜5片 蒜头3粒 番茄酱90g 豆瓣酱60g 味精5g 白糖25g 料酒3ml 生抽3ml 高筋面粉500g 温水300ml 辅料： 五香粉适量 葱花适量
1.配料切齐
2.放入料理机搅拌，水刚刚没过配料就好
3.锅里入油倒入配料汁慢慢熬，搅拌，不要糊了
4.豆瓣酱也打成泥备用
5.熬制5分钟时倒入番茄酱再熬2分钟
6.加豆瓣酱泥，生抽，白糖料酒，味精，熬到没有水份为止
7.起锅装起备用
8.温水入锅，高粉倒入
9.用筷子搅拌至絮状
10.揉搓成光滑面团，放置一旁醒发30分钟
11.面团取出排气，分成8个剂子
12.取一剂子擀成面皮，抹上一层油，撒上五香粉（可以抹自己喜欢的味道），划上三刀
13.两边对折（做了有葱无葱各一半）
14.叠在第二片上，再对折，叠第三片上
15.最后叠完翻个，稍微整成圆形
16.依次做好，盖上保鲜膜，防止面皮干了，醒发10分钟
17.取一醒发的剂子擀成薄薄的面皮，放入电饼铛中，刷上一层油，盖上盖子
18.冒气后（大约1分钟）翻起盖子，刷上一层酱汁，撒上葱花，翻面，盖上盖子30秒
19.翻面再煎30秒，起锅
20.起锅放凉，依次做好另外几片
21.放凉切片
22.美美的近距离来一张