18个褶子的褐麦包子的做法
主料： 褐麦粉500克 鸡蛋1个 水235克 盐1克 糖5克 发酵粉5克 猪肉馅400克 白菜叶6片 生抽适量 五香粉适量 香油适量 花椒粉适量 胡椒粉适量 葱姜末适量
1.准备材料
2.鸡蛋，水，面粉，盐，糖，发酵粉放入搅拌缸内
3.搅打至面皮光滑
4.常温下进行第一次发酵
5.发酵时准备肉馅，白菜搅碎，挤出部分菜汁，与肉馅、葱姜末混合
6.大约一个半小时发酵结束
7.将面团放在撒了面粉的揉面垫上
8.面团滚圆，分成均匀的剂子
9.按扁擀成中间厚边上薄的面片
10.依次捏成18个褶子的包子
11.放入烤盘中，静置20分钟
12.烤箱选择蒸气功能110度20分钟，再烤箱内焖2分钟取出
13.营养味美的18褶包子开吃吧