肉末酱豆角面的做法
主料： 沙茶酱2汤匙 猪肉泥80克 面条150克 辅料： 油适量 盐适量 宽豆角20克 淀粉2克 生抽3克 老抽1克 辣椒面1克
1.先准备好所有食材，煮好的羊肉切片
2.猪肉泥加淀粉和生抽抓匀腌制5分钟
3.宽豆角切斜条备用
4.热锅热油爆炒肉末，将肉末铲碎翻匀
5.带到肉紧实，锅内汤汁浓稠加入熬制好的沙茶酱、辣椒面和一克老抽
6.翻匀，爆炒至肉末上色均匀
7.倒入宽豆角干炒片刻，豆角入味上色熟透即可，注意豆角一定要炒熟，半生吃容易腹泻
8.另起一锅烧开水煮面条煮开就快速关火捞出，这时候面条时八分熟
9.装入面碗内，夹上羊肉片、炒好的肉末豆角码好
10.撒入葱蒜碎，炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内，并放少许香菜在表面装饰一下
11.喜欢辣椒的，还可以加点剁椒在上面点缀，油泼辣子也行，随自己喜好调味吧
12.要不要来一碗？我先开吃喽！