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美食天下菜谱
创建时间：2018-12-05
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【香酥豆沙饼】（参考数量12个）面团：普通面粉400克 温水240克 干酵母3克油酥：普通面粉90克 花生油60克馅料：豆沙馅表面装饰物：白芝麻做法：1. 面粉里加入温水揉成面团， 蒙上保鲜膜发酵；2. 油酥：热锅凉油，大火，油温8成热，倒入面粉里，迅速搅拌均匀；3. 面团发酵至两倍大，揉成光滑面团， 至气体排出；4. 将面团擀成厚0.8cm长方形面片；5. 放上油酥，用刮板刮匀；6. 从短的一端卷成卷，搓成长条；7. 揪成剂子；8. 取一个剂子抻长、对折；9. 捏紧收口、揉圆、按扁；10. 擀成内厚边薄的圆皮，放上豆沙馅；11. 包成豆沙包，收口向上按扁，光滑面抹少许水，洒上白芝麻；12. 电饼铛预热、刷油，放上饼 ；13. 烙制1分钟、翻面，再烙制1分钟至微黄取出；14. 将饼摆入烤盘， 烤箱预热，放入中层，上下火230度，烘烤15分钟即可。
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