酥油饼的做法
原料：面粉200克，热水80克、冷水少许、小葱20克，鸡油40克
做法：
1、 面粉中添加热水，一边添加，一边用筷子搅拌成湿面絮；
2、 用拳头蘸冷水搋面；
3、 然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟；
4、 小葱切碎；
5、 葱加盐拌匀；
6、 取两勺鸡油，添加适量面粉搅拌均匀；
7、 然后把加盐的葱碎添加进油酥，搅拌均匀；
8、 饧好的面团取出揉匀；
9、 擀成厚薄均匀的面片；
10、 把和好的葱油酥均匀涂抹一层在面片上；
11、 撒上一层黑胡椒粉；
12、 然后自长边一端卷起；
13、 卷好的面条反拧上花；
14、 然后自两端开始向中间盘起；
15、 最后叠加在一起；
16、 先用手掌摁平，然后用擀面杖轻微擀平；
17、 油锅热好，下入饼胚；
18、 盖上盖子，用中火煎制；
19、 底面煎黄后翻面，继续煎至底面金黄就可以取出。
