茄子辣椒肉包子的做法
主料： 面粉400g 茄子6个 猪肉300g 辅料： 油适量 盐适量 生抽两勺 蚝油两勺 葱姜适量 料酒两勺 香油两勺
1.猪肉馅用生抽，料酒，蚝油，花椒粉，甜面酱等提前腌制，搅拌上劲儿
2.面粉加入适量的酵母在烤箱里发酵到两倍大
3.茄子切块，撒盐杀出水分，挤干水分备用
4.辣椒切丝
5.把茄子和辣椒都放入肉馅中，加入植物油和香油搅拌均匀
6.擀皮，放入适量的馅料
7.捏成包子
8.全部做好
9.放入蒸锅中，大火上屉，蒸10分钟，关火焖三分钟即可！
10.成品，搭配酱料汁即可