乌鸡汤煨面

乌鸡汤煨面的做法
主料： 乌鸡半只 菠菜2棵 面条100g 辅料： 香油适量 盐4g 葱1段 姜1块 料酒10g 胡椒粉5g

1.材料

2.材料

3.姜、葱切片，备用

4.乌鸡洗净、切块；鸡冷水下锅，焯水去浮沫

5.取一砂锅，放入焯过水的乌鸡，加入水，烧开后转小火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟。

6.菠菜焯水，捞出

7.另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟，捞起沥干备用。

8.锅中放入适量鸡汤

9.放入汆烫过的面条

10.菠菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上葱花即可