鹌鹑蛋酱肉包#盛夏餐的做法
主料： 大包粉500g 酵母5g 糖30g 牛奶190ml 橄榄油20ml 辅料： 香油适量 盐适量 熟鹌鹑蛋15个 猪肉300g 葱适量 姜适量 甜面酱适量 老抽适量 五香粉适量
1.准备好所用食材。
2.面粉中加入 牛奶 糖 橄榄油 酵母用筷子拌匀。
3.在揉成揉成光滑的面团进行发酵。
4.用绞肉机将猪肉绞成颗粒状【可以直接切成小丁】
5.肉粒中加入葱姜碎 酱油 香油 盐 五香粉和甜面酱搅拌均匀。
6.面团发酵至2倍大。
7.发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
8.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
9.放上馅料后在肉上放入一枚熟的鹌鹑蛋。
10. 拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
11.全部包好后，饧至15分钟。
12. 蒸锅注入水，水开后放入蒸屉，中火蒸 15分钟， 关火 ，虚蒸5分钟即可。