萌萌哒熊猫豆沙包的做法
白面团材料:面粉300克,水165克,酵母3克
黑面团材料:面粉30克,可可粉7克,水适量
馅料:豆沙适量(自己做豆沙的方法我前面文章也有,可以翻下)
做法:
1.面粉,水和酵母揉成一个白面团,可可粉加少许水揉成一个黑面团。白面团盖上保鲜膜静置15分钟。
2.同时,黑面团擀开,做熊猫的眼睛耳朵。用一个裱花嘴大的一端切下一个个圆。一部分圆用手指按成椭圆形,再用裱花嘴小的一端切去一个很小的圆形,这是眼睛,切下来的小圆,可以做熊猫的嘴巴;另一部分圆切成两个半圆,这是耳朵。没有裱花嘴可以用大小两种吸管来做。
3.静置好的白面团分割成大小相同的一个个小面团,我大约35克一个,静置5分钟。
4.白面团擀开,中间厚,四周薄,包入豆沙馅。
5.豆沙包收口朝下,把耳朵、眼睛和嘴巴的面片沾点水,贴在上面。
6.屉布淋湿,放上熊猫豆沙包生坯,发酵至体积略变大。(现在天气热,大约15分钟就够了。)开火蒸12分钟,关火3分钟后开盖。
成品,萌萌哒!
会长大很多的,所以蒸的时候不要排太紧。