教你在家做好吃的牛肉卷饼_教你在家做好吃的牛肉卷饼的做法_教你在家做好吃的牛肉卷饼怎么做

创建时间：2018-11-10

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教你在家做好吃的牛肉卷饼的做法

教你在家做好吃的牛肉卷饼食材：饼皮：普通面粉200g、清水120g、盐1g牛肉：牛肉200g、生抽1勺（约8g)、醪糟汁1勺、白砂糖1小勺、生姜少许、黑胡椒粉少许、玉米淀粉1小勺、盐少许、胡萝卜少许、食用油少许其他：生菜叶4片、熟白芝麻少许制作方法：1、面粉放硅胶垫上加入清水和盐揉成光滑面团（水的用量根据面粉的吸水性做调整，适当增减5~8g，这次新换了刚买的面粉，吸水性就比平时买的那个牌子的少一些，如何判断水的量是否够，面团揉好后，特别柔软但又不粘手就表示刚刚好，如果面团揉的时候费劲，说明水的量不够，可以分次少量添加，每次揉匀后再加下一次），揉好的面团盖上保鲜膜或用干净面盆盖上放置半小时左右教你在家做好吃的牛肉卷饼 2、牛肉洗净后切成0.5cm厚、3cm长的条（新鲜牛肉可以放冰箱中冷冻至微发硬时拿出来切，条的大小和厚度会更均匀，我早上赶时间就直接用新鲜牛肉切，切出来的粗细和大小不均匀，吃的时候不影响口感）教你在家做好吃的牛肉卷饼 3、牛肉中加入洗净切碎的生姜末、醪糟汁、生抽、白砂糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐等抓拌均匀4、饧好的面团均分成10个小面团，分别滚圆（时间允许的话，可以盖上保鲜膜松弛15分钟左右）5、10个小面团分别擀成小圆饼，选择其中5个用硅胶刷在表面刷一层食用油教你在家做好吃的牛肉卷饼 6、再将另外5个分别盖在抹了食用油的小圆饼上7、用擀面杖将叠好的双层面片擀成薄薄的大饼（饼尽量擀薄一些）8、电饼铛预热，刷上少许食用油，将擀好的面饼放在电饼铛中，盖上盖子烙至两面微黄出锅教你在家做好吃的牛肉卷饼 9、按上述方面将剩余的饼全部烙完10、饼烙好后开始炒牛肉，电饼铛开下火，倒入适量的油，烧热后放入提前腌制好的牛肉条不停地翻炒11、炒至牛肉断生后，加入少许洗净切碎的胡萝卜碎再继续翻炒1分钟左右关掉电源出锅教你在家做好吃的牛肉卷饼 12、炒好的牛肉装盘，撒上少许熟白芝麻13、取一张烙好的大饼，铺上一片洗净沥干水份的生菜，放入适量的牛肉14、随意将饼沿边缘折一折或卷一卷，将生菜和牛肉卷包裹在中间即可