豌豆馒头的做法
主料： 中筋面粉300克 水83克 菠菜汁88克 辅料： 耐高糖酵母4克 糖20克
1.白色面团：取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑面团。
2.绿色面团：取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑面团。
3.分别揉好的两个面团盖上保鲜膜，放室温发酵。
4.发酵至两倍大的面团。
5.发好的绿色面团充分按揉排气，擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
6.取一片面皮对折，压出月牙状，把压出的部分去掉。
7.把面皮展开，摆上揉圆的三个小白面团。
8.将绿色面皮包住白面团，并挰紧。
9.依次包好放入蒸锅，醒发30分钟，冷水蒸15分钟，关火后闷5分钟即可
10.成品