萌萌哒小猪包

做法：

第一步：准备食材。面粉400克、南瓜200克、牛奶适量、白糖10克、酵母粉5克、豆沙馅适量、黑芝麻适量。（我用的是绿豆沙馅，亲们也可以根据自己喜好，换成其它馅料，如红豆沙。）

第二步：南瓜去皮切块，放到蒸锅中蒸至软烂。

第三步：把蒸好的南瓜打成细沙，越细越好，然后晾凉备用。（如果没有料理机，可以直接用勺子把南瓜压碎。）

第四步：准备和面。一共要和两种面团，一种黄色的（加了南瓜的），一种白色的（普通面团）。先把一半的酵母粉倒入碗中，再倒入少许牛奶，然后把酵母粉搅拌至融化（这碗牛奶主要是用来和普通面团的）。

第五步：把面粉、白糖分别分成两份。一份倒入南瓜糊中，再放入另一半的酵母粉，和成表面光滑的黄色面团（南瓜糊中有大量的水分，一般情况下不用再加牛奶。如果在揉的时候感觉比较干，可以适量的少加一点）。把另外一份面粉和白糖放入盆中，倒入第四步中的牛奶，揉成表面光滑的普通面团。如图，分别盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至原面团体积的两倍大小。

第六步：待面团发酵好后，分别取出揉匀，如图。

第七步：两种面团各分出一块，用来制做小猪包的耳朵和鼻子，如图。

第八步：以下，以白色小猪包为例，详细介绍。先把白色的大团面揉匀，搓成长条，然后分成每个30克左右的小剂子，如图。

第九步：取一个小剂子擀开，如图。

第十步：取30克左右的豆沙馅，放到小面饼上，如图。

第十一步：把馅包好，揉圆，收口朝下放好，如图。

第十二步：开始制小猪包的耳朵。把黄色的小面团擀开，然后比着擀面杖，切出宽1厘米的一个小长条，再把这个面条切成多个小三角形，如图。

第十三步：取两个小三角，抹一点水，把它们分别贴在包好的豆沙包两侧，如图。小猪包的耳朵就做好了。

​第十四步：再取一点面团搓成椭圆形，如图。这个用来做小猪包的鼻子。

第十五步：同样抹一点水，把小猪包的鼻子贴好。

第十六步：用牙签较粗的那一头，在小猪包的鼻子上扎两个孔，如图。

第十七步：用牙签粘上黑芝麻贴到小猪包上，用来做眼睛，如图。直到这一步，小猪包就做好了。用同样的方法，把其他的都做好。

第十八步：小猪包都做好后，冷水上锅，盖好锅盖，再次发酵15分钟。然后开火，大火烧开后转中小火蒸15分钟，最后关火焖3-5分钟即可。

第十九步：小猪包蒸好了~