葱香牛肉饼的做法
原料：面粉300克 清水150克左右
馅料：科尔沁牛肉馅200克 盐6克 花椒粉+胡椒粉2克 鸡蛋1个 芝麻油10克 淀粉3克 大葱85克 小葱40克
油面：面粉10克 油30克
做法：
1、 除大葱、小葱和淀粉外，其它馅料放在一起，拌匀。
2、 拌匀后再加入淀粉，拌匀腌制。
3、 面粉中加入清水。
4、 先用筷子搅成絮状。
5、 再揉成光滑柔软的面团，盖上盖子，放置30分钟。
6、 等待的过程中，可以进行其它的工作，将大葱和小葱切碎。
7、 准备一点面粉。
8、 倒入烧热的油，搅匀，成为油面。
9、 饧好的面团分成8等份。
10、 将大葱、小葱末和牛肉馅拌匀。
11、 操作台上刷一层油，取一块面团，擀开，均匀撒上盐和花椒粉。
12、 在面片的一头放上牛肉馅。
13、 将肉馅包起来。
14、 卷起。
15、 竖起来再压扁，就ok啦。
16、 锅里放少量的油，中小火，放入肉饼煎至两面上色即可。
