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美食天下菜谱
创建时间：2018-11-04
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材料：（20个）普通面粉420g、温水200g、酵母4g、韭菜1小把、猪肉200g、生抽1勺、油和盐适量制作方法：1、面粉装干净盆中、加入酵母和温水，一边加水一边用筷子不停地搅拌，大约看不到干面粉时用手揉成光滑而又有弹性的面团，盖上保鲜膜或锅盖常温发酵1小时左右2、待面团发酵快完成时准备肉馅：猪肉剁成肉末，加入生抽、适量油、盐充分搅拌均匀，再加入清洗干净沥干水分切碎的韭菜一起拌均匀3、等待面团发酵至2倍大小时，将面进行排气揉至光滑状态，分成若干个小面团4、取其中一个小面团用擀面杖擀成圆形面皮，放入一大勺调好的馅料5、将面皮捏合在一起，包成包子的形状6、按上述方法包完所有的包子，放在蒸锅中7、盖上蒸锅盖静置15分钟中左右后，往锅里放入适量冷水，打开煤气灶大火开始蒸，等待水烧开锅后，改中火蒸12分钟关火，关火后焖3分钟左右出锅
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