烫面牛肉卷饼的做法
食材
主料:小麦粉200克 牛柳半包 烤肉酱一袋 蛋糕粉50克
辅料: 油10克 盐少许 热水140毫升 生菜几片
做法:
所有的食材准备好
将两种面粉都放入容器, 加入水,搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟
趁醒面团的时候准备卷的菜,生菜清洗干净,沥干水备用
牛柳倒入碗里,加两勺烤肉酱
抓揉均匀,腌制10分钟
待烫面团冷却变软,分切成6个小剂子,揉圆
将面团稍微按压成扁圆形
在一个剂子上面均匀地刷上油
盖上另一个剂子
用擀面杖擀成薄薄的圆饼
锅刷油,加热后转中小火
将擀薄的饼放进去,
煎至一面微微变黄,出现少许焦黄的花纹,翻面,两面都煎熟
取出,轻轻撕开,用毛巾覆盖,保持饼的柔软,继续将其他的饼都煎好
油锅烧热,炒熟牛柳
煎饼上刷上少许的烤肉酱
处理好的生菜和牛柳放在卷饼上
裹起来即可
香喷喷的牛柳卷饼就做好了