三色发糕的做法
主料： 面粉700g 山芋泥220g 蓝莓酱50g 可可粉4g 辅料： 油少许 酵母粉6g 白砂糖20g 蜜枣2个
1.山芋蒸熟后用勺子压成泥，这儿大约有220克的山芋泥。
2.然后与200克的面粉和2克的酵母粉混合在一起。
3.和成这种柔软的面团（比蒸包子的面团略软些）。 注：山芋泥水分不同，材料的用料可能会有点差别。
4.面粉250克、白糖20克、酵母粉2克和可可粉4克混合在一起。
5.加入大约175克的水和成这种柔软的面团。 注：发糕的面团比蒸包子的面团约软些，水的量约是粉的量的70%。
6.加入大约175克的水和成这种柔软的面团。 注：发糕的面团比蒸包子的面团约软些，水的量约是粉的量的70%。 6.蓝莓面团：面粉250克，蓝莓酱50克、清水150克。
7.三种面团和好后，抹点油在表面，放入食品袋中，饧上20分钟。
8.蓝莓面团取出，用手按按扁，饧好的面团非常的软。
9.再将山芋面团按按扁，盖在上面。还可以用些蜜饯，我用的是蜜枣。
10.再将可可面团按按扁，盖在上面，按些蜜饯在上面。 放在蒸笼上醒发。
11.大约要用两个多小时就可以像这样发满了。
12.然后开水上锅，大火蒸30分钟，焖3分钟。
13.切开来给你看看效果，每一块都非常的不错哟。