红糖花卷的做法
食材：
普通面粉500g、蔗糖115g、清水230g、酵母5g、色拉油少许
制作方法：
1、蔗糖倒入干净的大盆中，加入清水和酵母用勺子搅拌至酵母完全融化
2、将准备好的面粉加入蔗糖和酵母、清水的混合液中
3、先用筷子搅拌至无干粉状态，然后再用手揉成光滑的面团
4、揉好的面团盖上保鲜膜放在常温下发酵至2倍大小，大约半小时左右。如何判断面团是否发酵好？用手指蘸少许干面粉在面团中间戳个洞，洞的状态不回缩不塌馅表示发酵正合适。用手指戳的洞立马回缩表示发酵不完全需要继续再发酵，如果洞口出现塌馅的现象则表示发酵过度
5、将发酵好的面团放在硅胶垫上先揉光滑排空面团中的空气，再用擀面杖擀成长方形面皮，擀的过程中可以撒少许干面粉做手粉，防止粘手或擀面杖
6、在擀好的面皮上滴入几滴色拉油，用硅胶刷均匀地涂抹开，刷的过程中让每个位置都刷到油，油的量不宜多
7、刷完油后将面皮从一端卷向另一端
8、用刀将卷好的面皮切成三角形坯子
9、取一块切好的坯子，将尖角部分朝上，用筷子横向往下按压一下，压的力度不要太大，防止压断，压好后取出筷子，花卷坯子制作完成
10、按上述方面将剩余的花卷坯子全部做完，完成后放在垫有吸油纸的蒸锅篦子上，盖上蒸锅盖子静置15分钟左右。家里没有吸油纸可以用蒸布或在篦子上刷少许油后直接使用
11、花卷坯子静置好后，煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅
