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高汤海参

菜谱创建时间

创建时间:2018-09-24

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高汤海参
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
高汤海参的做法

高汤海参海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。主料:即食刺参1个、猪仔排70克配料:干香菇4朵、杏鲍菇适量、葱1根、姜数片调料:盐少许、胡椒粉适量做法:1、把冷冻保存的海参用纯净水泡化,冲洗干净。高汤海参2、猪仔排洗净氽水再冲洗干净,实际只用了两小块,其它另用。高汤海参3、小汤锅内加适量清水,放入两小块猪仔排及葱、姜大火烧开后,小火慢炖30分钟。高汤海参4、小香菇泡发洗净,杏鲍菇洗净切片。高汤海参5、先把香菇及杏鲍菇片氽水去除涩味,控水后放入排骨汤内,加少许盐炖煮入味。高汤海参6、海参用抹刀法片开,以方便入味,先在开水中氽煮去除腥味。高汤海参7、氽水后的海参放入汤中炖煮入味,大约十分钟后放几片青菜叶就可以盛出食用了。高汤海参高汤海参 


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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