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美食天下菜谱
创建时间：2018-08-14
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食材：高筋面粉500克、水发黑木耳80克、白菜200克、牛肉：400克、番茄200克、生姜50克、红辣椒300克、绿辣椒200克、洋葱70克 新疆过油肉拌面的制作方法：1把红辣椒、绿辣椒、白菜、洋葱、木耳切成小块状、番茄切成小丁状、生姜切成末状、牛肉切成大片状、2在切好的牛肉里倒入料酒。加入淀粉拌匀（按个人习惯可以加入打散的鸡蛋液）3倒入色拉油，等油烧热后，倒入牛肉翻炒，加入酱油、花椒粉、姜末等炒熟后用个盘子盛出来。4依次倒入洋葱块、白菜块、木耳片、番茄块翻炒，加入一勺半咸盐，待番茄出汁后，加入红、绿、辣椒块翻炒，最后加入炒熟的牛肉翻炒两下立立即出锅即可。新疆拌面的制作方法：1用冷水和面，加入一点盐（不要太软也不要太硬）2和好后从从盆子里拿出放在菜板上，涂抹一层色拉油（最好多一点以免面粘在一起）3用擀面杖擀成饼状，用刀分成若干等份4用手搓成圆条状，盘成螺旋状，在涂抹色拉油。最后包上一层保鲜膜，一个半小时揭开5用手拉成细条状，快速下入煮开的水中，用筷子拨开，防止面粘在一起。6等煮熟后，捞出沥干用冷水过一下。7拌上菜就可以吃了 就这么简单，让我们在家一起做起来吧！
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