沙河牛肉河粉的做法
食在广州，牛肉河粉，简称：河牛。是粤菜地道传统小吃，历史悠久，Q弹劲道，香味独特。在海外只要有广东、香港人在的地方，就能找到河粉吃，可见受欢迎的程度河粉采用广东的优质大米磨成米浆，做成长条的粉。纯天然，无添加，米的选择很讲究，要有掌握韧度比例，水要选择山泉水。 在配上鲜嫩的牛肉，新鲜的蔬菜，真是十里飘香，俘获食客的芳心，闻名海内外。
一、食材
1. 主要食材：河粉 500克、牛肉250克
2. 配料：花生油2ml、盐3克、生抽1ml、生姜3克、料酒1ml、香葱20克、芥兰适量
二、步骤
1. 准备食材：河粉、牛肉、香菜、生姜等食材；
2. 牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；ps：牛肉横切才会嫩哦
3. 热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉；
4. 爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅；
5. 清水煮，放入河粉；
6. 河粉煮沸，放入香菜；
7. 煮熟的河粉，装入碗中；
8. 把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面，拌均即可。
