肥牛炒乌冬的做法
主料： 乌冬面200g一袋2袋 肥牛200g 胡萝卜丝55g 洋葱丝100g 蒜头一瓣 酱油10g 蚝油10g 老抽2g 砂糖3g 芝麻油3g 腌制肥牛用料用量 酱油12g 老抽2g 蚝油8g 砂糖3g 芝麻油3g
1.我做的是2人份在blt超市买的这种乌冬面
2.肥牛不用洗，直接加入酱油、老抽、蚝油、芝麻油、砂糖
3.搅拌均匀，稍微腌制一下
4.腌制肥牛时准备好红萝卜丝和洋葱丝
5.蒜头切丝
6.烧一锅开水，放入乌冬面，焯水1分钟，捞起沥干水
7.热锅冷油（中火），下蒜头丝爆香，然后下胡萝卜丝快速翻炒1分钟
8.下洋葱丝快速翻炒均匀
9.把洋葱红萝卜拨到一边去，放入肥牛，摊平
10.静止5秒不动
11.快速翻炒均匀，放入乌冬，倒入酱油、老抽
12.倒入蚝油、砂糖，快速翻炒均匀
13.最后倒入芝麻油快速翻炒均匀即可