萝卜牛肉面的做法
食材：
牛脊骨500克 胡萝卜 80克 白萝卜100克 姜3片 香菜适量 盐适量
做法：
1准备食材。
2将牛脊骨先在水中泡一会，泡出血水。
3将泡好的牛脊骨捞出。
4凉水入锅，加入姜片，大火煮开。
5去掉浮沫，直到汤汁清澈。转小火慢炖，或转入压力锅中煲制。
6我用砂锅，在睡前炖上，一直炖了一夜，用最小的火，早上起床正好汤汁变浓白。（如用砂锅一定要添加足够的水）
7将胡萝卜和白萝卜擦成丝，手切也成，我为了节约时间，用了擦子。
8锅中加少许的油烧热，将萝卜丝入锅炒软。
9加入炖好的牛脊汤。汤不必太多，我这是一人份的。
10煮沸后加入盐调味，关火即可。
11烧汤的时候，另一个灶可以同时煮面。我用的是面条机自已压制的碱面。
12取炖好的牛脊骨上的肉。这时的肉已经非常软，一夹就断。
13将面条捞入碗中，再放上几块肉。
14将萝卜丝捞出放入碗中。
15再摆上几块肉，撒香菜，浇上烧过萝卜的牛脊汤。
