香浓玉米培根披萨的做法
主料: 高筋面粉(饼底材料)100g 温水(饼底材料)50g 酵母(饼底材料)2g 培根7片 玉米粒1把 豌豆粒1把 马苏里拉芝士100g 番茄酱适量 太阳花油适量
1.先做饼底面团,将高粉和酵母混合,一点一点加入温水,直到揉成干湿适中的光滑面团,将面团装入大一些的容器内,盖好。
2.放温暖处发酵至2倍大;
3.面团发酵空挡,准备馅料,先将冷冻的豌豆和玉米粒取出解冻洗净备用。将培根从包装袋中取出。马苏里拉芝士提前取出解冻,刨成丝状备用。
4.取一直径22cm的盘子,盘底和盘壁刷上太阳花油(防粘)。把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形。
5.铺入披萨盘中,将超出盘子的多余饼皮用刀子去除(多余的饼皮可以加上馅料再烤一个小小披萨)。用手指把饼皮按一按,使其和披萨盘更服帖。并用叉子戳一些小孔。
6.在饼皮上涂上太阳花油,再涂上番茄酱;
7.铺上培根片;
8.撒上豌豆和玉米粒;
9.最后铺上马苏里拉芝士。
10.入烤箱中层200度烤15分钟(小小披萨烤10分钟即可),看到披萨表面的芝士融化并上色即可。