三文鱼加州卷的做法
这道料理常常在餐厅吃到，嫩口的三文鱼加上蔬菜和美乃滋吃起来满足又幸福。 主料： 三文鱼150克 米饭1小碗 黄瓜1/2条 火腿50克 寿司海苔1张 辅料： 寿司醋1汤匙 白糖1/2汤匙 盐1/2茶匙 美乃滋1汤匙 芥末膏1茶匙
1.三文鱼去皮切成大薄片大概0.5公分厚就可以了，鱼肚切出两条备用
2.米饭与寿司醋、糖、盐拌匀成寿司饭，晾凉，将醋饭铺在海苔粗糙面上，因为是反卷，不要有任何缝隙，压得实一点
3.卷帘包上保鲜膜，把紫菜有饭的一面朝下放在保鲜膜上
4.放上条状食材，黄瓜、火腿、三文鱼条
5.均匀用力卷起来
6.粗细均匀，没有漏的地方
7.码上三文鱼片，一片一片相叠
8.先包上保鲜膜，然后卷起来，一定要卷的紧一点，先别着急打开，放在卷帘中定型
9.打开卷帘，找一把厉一点的刀子，沾水小心切开，摆盘最后挤上芥末膏和美乃滋就可以上桌了