missi missi 每食.美食的做法
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在北京，我和一群愛好美食的朋友总在追著一位日本老师傅的手艺，这位老师傅大約在北京待过三个不同的日料餐厅，以拿手的日式烤鳗鱼，屡次攻占我们的味蕾。
这回有风声得知他开店了? 依...这到底和以前一样被人请去当廚子呢? 还是自己开的??反正很好奇，一得到消息我就決定杀去看看...!这家在去年十一月开的店，我们也是十一月初去的...结果blog現在才寫...哈哈哈哈~
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在日本有一种说法，烤鳗鱼的师傅最宝貴的就是那个醬汁，听说以前的师傅都会把一部份老卤裝在小瓷瓶里梆在腰上，隨身帶著，沒有个十年功，师傅是不会传你醬汁的!!
我想，烧鳗鱼的醬汁估计就是最终能張显个人独特风味的東西了...真让我滿心期待.
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和朋友及家人來到了这家店，从裝修上让我十足的失落，見不到任何和日本料理裝修原素有任何关系的地方，太过于"普遍正常"的小館子风格，从裝修上來说，任何菜系都能在这里出現，也就是裝修沒特点
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叫了二个小涼菜，感覺也很失望。首先是芝麻八爪鱼38元和蟹子豆腐38元，这种日式的芥末八爪鱼就不说了，大部份都是包裝的袋裝食品，但那蟹子豆腐也太...连塑料盒的印子也不切掉理理边...这种价格有点不太划算!
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叫了一份炸猪排48元，大家share...! 滋味还可以，但就是很不日式的感覺，而且好....薄啊....啊!!
發現了一件事，單点都不便宜啊~
開始大家点自己的主食了...
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咖哩牛肉套餐58元，这中午套餐这价还可以，有沙拉有水果，日式咖啡也很有fu，吃起來味道也很不錯，日式咖喱还是比较符合中国人，毕竟中東那种辛香料味太重的不太習慣~
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考量到並非每个人都会点鰻鱼飯，所以單要了一份烤鳗鱼68元來让大家品尝。
四块68元，是不是感覺很坑爹，但我己經習慣了，因為这位老爷子不论在哪?都不便宜...，另外大家可以仔细看，从鱼肉中间的中分折点來看，它选的是小条的鳗鱼，而且这四块正好是中间段最好的肉身，頭和尾的部份都去除了，並非外面的大肉身的鰻鱼。
其二是，我故意放涼后發現，涼了都不腥，这点就完全是选鳗鱼和養鳗鱼的經驗了，否則很容易像草魚一样会有土腥味，如果再混合鱼本身的腥味就会很噁...，所幸这些他都處理的很好，再加上滋味真的很不错，貴还是有价值的。
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锅烧乌冬面套餐58元
儿子像我小时候一样，开始喜欢吃寬粗的面條了，我小时候並沒有很多机会吃到烏冬面，不过看來我儿子己經喜欢上烏冬面了
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滑蛋猪排饭套餐58元，这种像似亲子丼作法的滑蛋猪排饭，如果我沒记错應該叫"胜丼"，但可能中国人普遍不知道，所以用了最白话的方式取菜名儿。总的來说滋味还行~
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炸大虾套餐78元，这是我最不能理解的套餐了....炸大虾套餐再怎么白话文，我理解成大虾天妇罗餐應該沒错吧...但...这...大虾天妇罗是用面包粉炸的吗?....吼.....好歹應該和烏冬面里的大虾炸法一样吧!!
一上來就吓我一跳....老爷子不在吗?
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烤鳗鱼套餐78元，套餐和單点多了10元，饅鱼份量是一样的，但多了飯、沙拉和水果哟!!当然鳗鱼的滋味依然和我上面講述的一样好吃。略可加強的部份是，拌飯的醬汁可以再多一点点
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我儿子也覺得这鱼很好吃很香
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海鲜拉面套餐58元，有点亮瞎我!!怎么让我覺得海鲜配的很...无...语....，是有虾有鱼沒错啦~但就是怪，沒有人放那么多三文鱼丁的吧，反正我也沒吃过海鲜拉面里沒有蛤蜊和墨鱼圈的....
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豚骨拉面套餐，还是这个正常点，和小菜一个价38元，而且是套餐哟~哈哈哈~所以品質也就...适合上班族点來就合一餐过去这样。
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烤了个三文鱼頭share，价格忘了~好像是58还68元~~还行!!!我覺得可以烤的再明显点再干一点儿
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荞麦冷面28元，点完上面所有的菜，再看这菜的价格......哎啊....世界无敌便宜的感覺出來了!!
依例附上自制地图供网友查找：
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地址： 朝阳区 三里屯北小街2号1楼(印度小厨旁)餐厅周日不营业
电话： 010-84531022
蛋蛋的美食评定為：
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总体评语：
如果您是為了吃鳗鱼而己，那可以去吃，因為以您懂鳗鱼的水平，肯定会覺得其它菜真的是很悲慘；
但如果您是附近上班族，是可以去吃他家的中午套餐，因為相对比較起來很划算。
所以老爷子做了一个很鲜明的人群错位，要嘛來品尝我的鳗鱼手艺，其它我要的就是快速的上班族群的流水。