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巧克力千层蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-26

5人看过

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巧克力千层蛋糕
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
巧克力千层蛋糕的做法
主料: 低筋面粉120g 细砂糖45g 牛奶325g 可可粉5g 鸡蛋2个 盐1g 淡奶油250g 细砂糖225g 黄油25g

1.先把盐、糖、可可粉和低筋面粉混合。

2.两个鸡蛋打进去,先轻轻在中间把鸡蛋搅打一下。

3.分几次加入牛奶混合,黄油融化,也混合进去。

4.搅拌得差不多后就过一下筛。

5.不粘锅刷一点点油,倒入一大勺面糊,在锅底摊圆。

6.然后可以翻个面,再煎一下下。

7.一张张饼煎好后放入盘中,放进冰箱冷藏1个小时,这一步不要省略。

8.淡奶油加细砂糖2打发,不要打过头,基本可以形成纹路就行。

9.煎好的饼切成大小一致的圆片,切去不规整的边缘。

10.然后放一张饼,抹一层奶油,最上和最下一层都要是饼。

11.放进冰箱冷藏三个小时左右再切块,吃之前撒一层可可粉,我最近记性太差,所以忘记撒可可粉了!没错,忘记了!


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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