黑葡萄干麦片小餐包#的做法
主料： 面包粉280g 鸡蛋1个 黑葡萄干80g 辅料： 植物油20g 盐2g 白糖20g 发酵粉3g 奶粉10g 麦片15g 温水150g
1.准备好食材
2.黑葡萄干用清水浸泡一下，去杂质，漂净沥干。
3.把鸡蛋，奶粉，温水，白糖，盐，植物油，麦片，面包粉，发酵粉放入面包桶里，
4.用筷子搅拌匀，
5.把面包桶放入面包机，
6.按搅拌键搅拌3个程序，
7.按发酵键，发酵至原来2.5倍大，
8.取出发酵好的面团，排气后分成12份，揉圆，静置20分钟。
9.擀成椭圆形，撒些黑葡萄干，
10.从一边卷起，揉成长条，
11.打个花结，
12.排入烤盘，
13.放入烤箱，开发酵键进行二次发酵，烤箱底部放杯开水。
14.发酵至原来的二倍大，取出，
15.刷上全蛋液，撒些麦片，
16.放入预热好的烤箱底层，上下管，175度，烤20分钟，关了上管，用下管再烤2分钟。
17.取出，倒扣在烤网上，晾凉即可。