【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200厨师机出品的做法
主料： 蛋糕卷：鸡蛋4个 白糖70g 牛奶60ml 色拉油40ml 低筋面粉60g 抹茶粉8g 辅料： 夹馅：淡奶油250ml 白糖25g 草莓适量 蓝莓几颗
1. 将10克糖加入蛋黄中，搅匀。
2. 将色拉油分4次加入，充分拌匀。再加入牛奶拌匀。
3. 抹茶粉与面粉混合均匀，筛入蛋黄液中，用刮刀拌匀。
4. 蛋清加入cm-1200厨师机搅拌桶中，逐渐加档打发，分三次加入60克白糖，打发至湿性发泡，
5. 取少量打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回剩下蛋白霜中，继续翻拌均匀成。
6. 面糊倒入垫油纸烤盘，抹平震出气泡，入上火175度，下火150度预热的烤箱。烘烤约15分钟。
7. 蛋糕出炉后倒扣，撕去油纸，晾至不烫手。
8. 将淡奶油和白糖放入厨师机搅拌桶中，先用1档打发，再逐渐加至3档，打发至打蛋头提起可拉出尖角即可。
9. 蛋糕片正面朝上，涂抹奶油摆上草莓，在草莓上再涂抹一层奶油，轻轻卷起后用油纸将包好，入冰箱冷藏半小时以上。
10. 冷藏好的蛋糕卷取出，切去两头，在顶部挤上少量淡奶油，再摆放一些草莓和蓝莓做装饰即可。
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