【椰蓉面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法
主料： 面团：高筋面粉220g 低粉30g 牛奶±120ml 蛋清30g 白糖30g 盐2g 酵母2.5g 黄油25g 辅料： 馅料：白糖25g 黄油25g 全蛋液25g 奶粉10g 椰蓉40g 牛奶15ml
1. 将除黄油的材料放入cm-1200厨师机搅拌桶中，开启1档揉成团后转3档揉面。
2. 面团揉至光滑后加入黄油，低档使黄油吸收后转3档继续揉面。
3. 面团揉至扩展阶段，有较好的拉伸性即可。
4. 搅好的面团取出，稍揉一下后整形，放入盆中，盖上湿纱布，室温发酵约2-2.5倍大。
5. 利用发酵时间制作馅料，黄油提前软化后加入白糖；搅拌均匀后分次加入蛋液拌均匀，再加入奶粉、椰蓉和牛奶拌均匀备用。
6. 发酵好的面团平均分割成8份，将其滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛约10分钟。
7. 将松弛好的面团擀成长方形薄片，均匀地涂抹上椰蓉馅料。
8. 沿长边卷起来，用刀从中间纵向切开成两条，像扭麻花一样将它们扭在一起，两头捏紧盘卷起来，收口藏在底部排入烤盘。
9. 将面胚放入烤箱中发酵约40分钟。发酵完成后刷上蛋液，入上火175度下火150度预热的烤箱，烘烤约17分钟至表面金黄后即可。
10. 成品