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爱心核桃包#健身修复食谱#

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-18

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爱心核桃包#健身修复食谱#
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
爱心核桃包#健身修复食谱#的做法
主料: 核桃(磨粉用)40g 水80g 鸡蛋30g 盐2g 糖25g 奶粉10g 高筋面粉180g 酵母2g 黄油(玉米油)15g

1. 称重40克核桃仁

2. 用机器磨成粉,不用太细腻,有点小颗粒口感更好。

3. 面包桶内先放入水,再放入鸡蛋,对角线放入糖和盐。

4. 再依次放入奶粉,高筋面粉,磨好的核桃,中间放入酵母,启动和面模式。

5. 面包机的时间到一半的时候,放入软化的黄油,继续完成和面。

6. 揉圆后进行第一次发酵,这个季节室温半小时即可。

7. 发酵好的面团,手指蘸点干粉从中间戳一个小洞下去,不回弹不回缩。

8. 发酵好的面团拿出来排气,分割成十等份并静置10分钟。

9. 补拍的一张揉出膜的效果图。

10. 取一个面团,擀成长的椭圆形。

11. 从上往下卷起且收口朝下,再竖过来。

12. 用刮刀切一个小口,底下不切断,如图所示(一个人拍照真心累)

13. 两头从上往下弯曲,接口处连接紧,变成爱心形状,接口处一定要接紧,不然二次发酵的时候会裂开!

14. 全部做好放入烤盘进烤箱,2次发酵20分钟。

15. 时间到了后,拿出来刷上鸡蛋液,烤箱预热180度烤20分钟。

16. 正在烘烤中的面包……

17. 好柔软呢!满满的核桃香!

18. 美味的爱心核桃包⊙▽⊙


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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