抹茶蛋白糖的做法
主料： 蛋白1个 砂糖30g 玉米淀粉4g 抹茶粉2.5g 奶粉4g 柠檬汁几滴 盐少许 巧克力酱少许
1. 蛋白加几滴柠檬汁，少许盐，砂糖分3次加入蛋白内，打发至干性发泡
2. 抹茶粉、奶粉和玉米淀粉拌匀过筛，加入打发好的蛋白内
3. 裱花袋装入大号5星花嘴，在裱花袋内3个地方挤入巧克力酱。蛋白面糊用刮刀轻柔拌匀，装入弄好的裱花袋内
4. 烤箱预热100度，均匀地将蛋白面糊挤在垫了油纸的烤盘内
5. 烤箱100度上下火中层50分钟，烤好后闷10一15分钟后再取出
6. 那一抹淡淡的粉绿......
7. 大特写……
8. 美呆了......