素馅莜面蒸饺的做法
莜面饺子是家乡的味道，想家时来碗家乡饭，这样吃饱了就不想家了。
主料:莜面300g 苋菜500g 鸡蛋2个
辅料:黑木耳适量 香菇适量 大葱适量 大蒜适量 生抽适量 香油适量 五香粉适量 油适量 盐适量
素馅莜面蒸饺的做法1.苋菜和香菇提前焯好放凉。
2.将苋菜和香菇切碎备用。
3.木耳切碎。
4.鸡蛋炒熟。
5.将四种食材放在容器中。
6.放入葱蒜末，盐，生抽，香油，五香粉拌匀。
7.莜面用开水和成面团备用。
8.将莜面分成小剂子，用手慢慢捏成像碗状的饺子皮。
9.放入馅料，边对边捏成饺子。
10.捏好的饺子。
11.锅中倒入适量水烧开，放入饺子开蒸，大约10分钟饺子熟透。
12.蒸熟的饺子都“笑”了，馅放大了。