铁板鱿鱼年糕条的做法
主料:鲜鱿鱼410g 年糕条200g
辅料:油20ml 火腿60g 胡萝卜50g 洋葱80g 红椒15g 青椒15g 韩式辣酱2勺 生抽1勺
步骤
1.洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。
2.鱿鱼洗干净，去掉内脏。
3.鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。
4.锅内水烧开后，先放入年糕条。
5.年糕条煮软，没有硬芯捞出。
6.锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。
7.鱿鱼片变色卷起即捞出。
8.锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。
9.放入火腿片翻炒。
10.放入青红椒翻炒。
11.放入鱿鱼、年糕条翻炒。
12.加入生抽、韩式辣酱。
13.翻炒到全部粘上酱汁时。
14.铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可。