杏鲍菇牛肉丁的做法
杏鲍菇肉质肥厚有嚼头，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。挑菇伞在一元硬币大小，菇柄直径约为5公分左右且顺直的为好。用流水略冲去表面浮尘即可，千万不要用水泡。
主料：牛肉200克 杏鲍菇1个
辅料：花生油50克 辣椒2个 鸡蛋1个 食盐适量 鸡精少量
杏鲍菇牛肉丁的做法1.准备好食材
2.把牛肉加入盐、鸡蛋、鸡精腌制10分钟
3.锅里放油,倒入牛肉用大火快速翻炒牛肉
4.炒至牛肉表面焦黄
5.加入杏鲍菇,把水份煸干
6.再倒入辣椒加少量盐一起炒一下
7.倒入炒好的牛肉一起炒2分钟,完成