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豆豉虎皮蛋卤翅根

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

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豆豉虎皮蛋卤翅根
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:酱香味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豆豉虎皮蛋卤翅根的做法

豆豉虎皮蛋卤翅根做法:

1、鸡蛋煮七成熟,浸入凉水剥好备用(煮五分钟,时间不要太长,还要经过炸和炖);翅根焯去血沫和杂质;

2、油热后放入鸡蛋炸成金黄(期间要不停翻动,不要粘锅。);

3、锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油,放入葱姜爆香后,放入翅根和鸡蛋翻炒均匀;

4、放入清水,大料,香叶,桂皮,糖炖30分钟,放入汤汁收尽后放入盐,鸡粉调味。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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