水果薄罉的做法
薄罉是粤式小吃，心仪了好久，看做法也不难。但因为家里没有糯米粉了，所以就暂时搁浅。
还是水果版的！糯米粉自己磨，大米粉自己磨，花生、巴旦木烤香后也自己磨。还加了猕猴桃来解腻，你说香不香！绝对的全程、全手工“迪艾歪”。
制作流程
1.准备材料
2.糯米和大米用料理机打成粉末状，倒入碗中。（最好买现成的糯米粉和大米粉也叫粘米粉）
3.加入一份澄粉。（可选，我只是想看看加了澄粉会不会呈现略微晶莹剔透的效果，但实际上增加了米皮的脆性，煎的时候容易破））
4.磕入一个鸡蛋
5.倒入清水，一边倒一边搅
6.搅至无颗粒为止。稍微稀一点，用勺子舀起能非常顺畅的流动，而且流下的痕迹会很快消失，米粉糊就做好了
7.花生米和巴旦木入微波炉，快速加热档4分钟，烤香即可
8.用料理机打成粉，也可以不要打的太碎，吃起来更香
9.和白糖混合
10.花生混合粉就做好了
11.半成品也来个照个全家福
12.开始摊薄罉，锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层
13.舀一勺米粉糊倒入锅子里，端起锅子，离开火，慢慢转动锅子，让米粉糊顺着锅底流动
14.当米粉糊全部摊匀后，将锅子重新放回到火上，全程小火。（最好选用平底锅，随着锅子的转动，米粉糊容易摊的厚薄均匀。）
15.慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了
16.这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了
17.将煎好的薄饼铺在案板上，撒上花生混合粉
18.再放一些猕猴桃果粒
19.小心卷起，卷的稍微紧一些，切的时候不容易散开
20.用锋利的刀子切罉小段。ok~~~装盘上桌
注意事项
外皮虽然看起来象蛋卷，但口感是糯米的那种粘糯，特别香的是花生粉和果仁粉和白糖一起，一口咬下去，咔嚓咔嚓的，又香又甜！