红烧果味排骨的做法
推荐1工艺：烧口味：酸甜味难度：普通水平时间：1小时以上排骨 300克 苹果 150克 葱5克姜6克八角1个青红辣椒20克调料料酒适量生抽适量苹果汁适量食盐适量白糖适量植物油适量香醋适量
1、排骨清洗干净，剁成大小合适的块;备好葱、姜、八角。
2、苹果去皮、核，洗净，切块，加清水浸泡;青红辣椒去蒂及籽，洗净切块。
3、坐锅点火，加水烧开，倒入排骨块焯烫，撇净浮沫续煮半小时，捞起，沥干。
4、锅复火上，加油烧热，爆香葱、姜、八角。
5、倒入排骨块煸炒变色后，加苹果块续炒。
6、烹料酒、生抽、苹果汁、白糖、香醋、食盐、水拌匀煮至汤汁浓稠。
7、放青红辣椒块翻炒断生后即可出锅。
<