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美食天下菜谱
创建时间：2013-02-02
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主料：梭子蟹蟹肉30克
辅料：白萝卜200克,胡萝卜50克,青瓜30克
调料：盐,白醋,糖,青柠汁（酸甜汁）
水晶蟹粉卷的特色：清脆爽口，香味扑鼻，形似水晶。
做法：(1) 将白萝卜用旋片法切成薄片，用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。
(2) 将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒，制成蟹粉馅。
(3) 将上述蟹粉馅包入白萝卜片中，制成萝卜卷。
(4) 将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。改刀造型即成。
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