酿面筋的做法
所需配料：肉馅、葱姜、胡萝卜、料酒、盐、油面筋。所属菜系：粤菜菜品类别：小吃口味分类：其他口味主体工艺：蒸制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色面筋的种类的确是丰富的很，不管大江南北几乎到处都有它的身影，不过现在却在很多地方都吃不到这道菜品了，自己做吧，做自己喜欢的口味，地区的差别和胃口肯定是不一样的！
第1步
将肉馅、葱姜、胡萝卜、料酒、盐、放入搅拌机中搅成肉泥备用；
第2步
将油面筋用筷子戳个小洞，然后用筷子将里面的面筋压紧实，将搅拌好的肉糜小心的放入面筋中
第3步
填好肉糜后，将油面筋戳开时的地方盖回去即可，上蒸锅蒸15分钟即可，这道菜简单易做但是在做的时候要注意：
1、油面筋用筷子戳小洞后用筷子将里面的面筋压紧实是为了让面筋能有更多的空间填入肉糜；
2、酿好的面筋可以有很多做法，红烧，炖汤都很美味，但清蒸能够保证最原始的味道，并且能将油面筋与肉糜中的脂肪蒸出来，对于爱美又怕长胖的女孩是到不错的选择。