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豆腐煎饼

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-19

58人看过

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豆腐煎饼
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豆腐煎饼的做法

粤菜材料:木棉豆腐、瓣形柠檬切片适量

辅助材料:面粉1大匙、酱油、盐、胡椒各少许、色拉油2-3大匙、小鱼干3大匙、炒白芝麻1大匙、鸭儿芹碎末1大匙、姜泥少许

豆腐煎饼 

做法
一、制作馅料,捏塑形状。用布巾将豆腐包起,用力拧干水分,将豆腐拧碎。将碎豆腐、A、面粉、酱油倒入钵盆中拌匀,再加入盐、胡椒。用手抓起馅料,捏塑成直径4-5cm的圆形薄饼。
二、以大火煎煮。将色拉油倒入平底锅中,以大火加热,再放入捏塑好的馅料,煎至两面均呈金黄色。如果无法一次煎完,可分成几次进行。装盘后,饰以柠檬片即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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