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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-16
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菜谱材料：
龙虾两只（取肉600克），菜心76克，鸡蛋1只。
调料：姜片、葱粒、上汤、火腿汁、生粉、生抽各少许，生油及蛋白适量。
菜谱做法：
1、龙虾取肉切块状，蘸蛋白、生油稍腌，置沸水中焯至七成熟。
2、菜心焯熟，鸡蛋打成浆，煎熟切成蛋丝，二者砌成碟底。
3、用油爆香姜、葱，放入龙虾肉，调以生抽、火腿汁、上汤生粉芡焖2分钟，即可取出砌碟供食。
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