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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-15
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菜谱材料:
带皮净鱖鱼肉300克,鲜橙汁,料酒,盐,糖,醋,淀粉,油各适量。
菜谱做法:
鱖鱼肉在肉面剞上交叉十字花刀,加料酒,盐略腌,拍上干淀粉,抖去余粉后下入热油锅炸至形状固定,捞出鱼待油温升高,再放入鱼炸至外酥脆内熟透,捞出沥油装盘,锅留底油,加鲜橙汁,糖,醋及适量水,沸后勾芡,加热油少许搅匀,浇在鱼上即成。
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