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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-15
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菜谱材料:
文蛤400克净鱼肉100克大虾300克南瓜、鲜汤、料酒、鸡蛋清、淀粉、盐各适量。
菜谱做法:
文蛤取净肉，与净鱼肉一同垛成泥，加酒、鸡蛋清、淀粉、盐搅拌成贝茸备用，大虾剥去沙线，加料酒、盐略腌，抹上贝茸入水锅氽熟，捞出放在制熟的虾形南瓜托上，围排盘边；
剩余贝茸挤成丸子氽熟，沥水后加鲜汤、调料烩制，装盘中即可。
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