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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-13
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菜谱材料：
斑翅600克（取用1800克重星斑鱼带肉之背鳍），豆腐两件（一开八），冬菰丝76克，炸蒜子76克。
调料：
姜丝、陈皮丝、盐、生粉各少许；柱侯酱38克，上汤适量，鸡蛋1只。
菜谱做法：
1、星斑翅用盐涂匀，再以蛋浆略腌，蘸生粉，在沸油中炸至金黄。
2、用少许油爆香柱侯酱、姜丝、陈皮丝及冬菰丝，烩入上汤，置星斑翅于上汤中焖20分钟。
3、豆腐炸至金黄，与斑翅一起焖20分钟即成。
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