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红油豆腐

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-26

43人看过

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红油豆腐
  • 栏目:湘菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红油豆腐的做法


材料:豆腐一块,香菇10片


做法:


    1.香菇洗净,用温水泡一小时左右,沥干水分,切丝备用。

    2.豆腐抹上细盐切块,在滚水中焯一下,沥干水分备用。

    3.锅里热油,烧至七分熟后,下姜蒜茸,花椒,豆瓣酱爆香后,放入香菇,并烹入少许生抽,老抽,快速翻炒3分钟。

    4.放入豆腐,轻轻翻炒一下后,加适量水。烧开之后,勾芡,放少许鸡精,即可出锅。

    5.锅洗净,烧少许油至8分熟,放花椒,干辣椒爆香后,淋在出锅的豆腐上,在撒上少许葱花即可。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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