湘西烤肉的做法
“湘西烤肉”在原料上精选优质五花肉，先采用湘西特色的传统制作手法，配上各种调料将五花肉腌入味后，放入特制的烧烤器皿上烤熟，然后切成薄薄的一片片，加入香辣酥、大蒜叶及炸脆洋蔬椒和芝麻，用油炸香，最后加麻油翻炒几下后出锅。
闻起来香、吃起来脆，是“湘西烤肉”最大的特点。菜还没端上桌，那一阵阵浓郁的烤肉香味，会将你的食欲整个引诱出来，口水就在这不知不觉中直往外涌。内焦外嫩、色泽金黄的烤肉片入口感觉特别的香酥、细嫩、肥而不腻、回味悠长。微辣的口味很是下饭，好多食客将烤肉吃完后还嫌不过瘾，硬是把剩下的配料也全部拿去拌饭吃了。