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煎桂鱼仔

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-25

58人看过

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煎桂鱼仔
  • 栏目:湘菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
煎桂鱼仔的做法


主料:桂鱼仔600克。


调配料:豆瓣酱、海鲜酱、蒜子、葱、嫩姜、青椒、红椒、鲜紫苏、料酒、麻油、花生油、白醋、盐。


制法:


1.将桂鱼仔去鳞、鳃洗净,剞一字花刀,细盐抹匀在鱼身内外,再用葱、姜、料酒腌制半小时。


2、置火上,放油烧至六成热,将腌好的桂鱼仔煎至两面金黄,然后沥干油待用。


3.锅洗净放油,放姜末、蒜末、豆瓣酱、海鲜酱,再放入桂鱼仔,烹料酒、白醋翻炒,加入青椒、红椒颗粒、紫苏、淋少许麻油即可。


特点:外焦里嫩、鲜香味美。



来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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